دردشة كتابية ، دردشة عراقية ، شات كتابي ، مدونة شات عتب ، شات عتب الصوتي ، مدونة عتب , شات عتب الكتابي ، شات عتب للجوال , شات جوال ,
حياكم الله في شات ومدونة عتب ، للتسجيل بالدردشة اضغط هنا لتحصل على عضوية , ،
لماذا تناول الفواكة الملونة مفيدة لك إن تناول جميع الفواكة ذات الالوان المتعددة يمكن أن يساعد في تعزيز صحة الدماغ وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
يواجه معظمنا نفس الاختيار عدة مرات في اليوم: ماذا نأكل. إلى جانب السعر وإمكانية الوصول والتفضيل، غالبًا ما نستخدم مدى صحة الطعام لمساعدتنا في اتخاذ القرار.
ولكن عندما نفحص نظامنا الغذائي بشكل عام، كيف نعرف أننا نحصل على العناصر الغذائية التي نحتاجها؟
من المقبول على نطاق واسع من قبل الباحثين أننا بحاجة إلى نظام غذائي متنوع، وإحدى الطرق للقيام بذلك هي تناول جميع ألوان قوس قزح. ولكن هل اللون هو أفضل دليل للحصول على جميع العناصر الغذائية التي نحتاجها؟
قد يكون الدليل في النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط، الذي يحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات والدهون الصحية مثل زيت الزيتون البكر الممتاز، والذي كثيرًا ما يصنفه العلماء على أنه النظام الغذائي الأكثر صحة .
يقول فرانشيسكو صوفي، الأستاذ المساعد في التغذية السريرية بجامعة فلورنسا، إنه ليس من قبيل الصدفة أن النظام الغذائي مليء بألوان مختلفة.
ويقول: “إن تناول نظام غذائي متوسطي تقليدي يعني أنك تستهلك مواد مغذية ومغذيات نباتية مختلفة”. المغذيات النباتية هي مركبات كيميائية صغيرة تنتجها النباتات وتساعدنا على هضم العناصر الغذائية الأكبر وتلعب أيضًا دورًا في إزالة السموم من أجسامنا.
“ومع ذلك، فإن النظام الغذائي لا يحتوي دائمًا على كل الألوان – فهو يعتمد على الموسم، حيث يأكل متبعو النظام الغذائي موسميًا ومحليًا، ويزرعون الفواكه والخضروات الخاصة بهم”.
ويضيف أن الألوان لا تختلف حقًا عن الأنظمة الغذائية الأخرى التي تعتمد على الخضروات، مثل النظام الغذائي النباتي. هناك أيضًا أسباب أخرى تجعل النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط من بين الأنظمة الأكثر صحة. يقول صوفي إن سكان البحر الأبيض المتوسط يقومون عادة بغلي الخضروات بدلاً من قليها، مما يحافظ على العناصر الغذائية.
لكن لا يمكن تجاهل وفرة الفواكه والخضروات في النظام الغذائي. تقول ديانا مينيش، أخصائية التغذية الوظيفية وأعضاء هيئة التدريس المساعدين في جامعة ويسترن ستيتس في بورتلاند، أوريغون، إن الفوائد الصحية لنظام غذائي غني بالفواكه والخضروات على الدماغ والقلب هي من بين النتائج الأكثر ثباتًا في علم التغذية.
إن تناول الكثير من الألوان قد يقلل من خطر فقدان جميع العناصر الغذائية الحيوية.
وذلك لأن الأطعمة النباتية تحتوي على آلاف المركبات الطبيعية التي تسمى المغذيات النباتية، بما في ذلك الكاروتينات والفلافونويد، والتي لها فوائد مضادة للالتهابات. والنباتات الملونة المختلفة لها فوائد مختلفة.
تحتوي الأطعمة ذات اللون الأزرق والبنفسجي،( شات عتب ) بما في ذلك التوت الأزرق، على نسبة عالية من صبغة الأنثوسيانين النباتية، والتي تم ربطها بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. الفلافونات، التي تعطي الأطعمة اللون الأصفر، قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يقول مينيش: “تنتقل أصباغ نباتية معينة إلى أجزاء معينة من الجسم وتستقر هناك”. “على سبيل المثال، يوجد اللوتين في مجموعة متنوعة من الأطعمة الصفراء والخضراء، وينتقل إلى البقعة في الجزء الخلفي من العين، حيث قد يساعد في تقليل خطر الضمور البقعي.”
لماذا تناول الفواكة الملونة مفيدة لك، فقد نفتقد وظيفة من وظائف هذا الطعام” – ديانا مينيش
تظهر بعض الدراسات أن مركبات الفلافونويد قد تحسن صحة الدماغ، عن طريق منع السمية العصبية في الدماغ ، والتي ترتبط بمرض الزهايمر.
وبعد اتباع الأنظمة الغذائية لـ 50 ألف شخص لأكثر من 20 عامًا، وجد تيان شين يه، زميل البحث في علم الأوبئة في كلية تي إتش تشان للصحة العامة بجامعة هارفارد، أن أولئك الذين يتناولون المزيد من الأطعمة الغنية بالفلافونويد، بما في ذلك البرتقال والفلفل والكرفس والجريب فروت ، لديهم مستويات أقل من التدهور المعرفي والخرف.
في حين أنه لا يوجد حاليا علاج للخرف والضعف الإدراكي في وقت لاحق من الحياة، يقول يه، إن تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالفلافونويد يمكن أن يساعد في تقليل المخاطر. ومع ذلك، فإن المشاركين الذين رأوا أكبر قدر من الفوائد هم أولئك الذين كانوا يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بالفلافونويد لمدة 20 عامًا.
يقول يه: لم يفت الأوان بعد لدمج هذه الأطعمة في نظامك الغذائي والاستفادة من مركبات الفلافونويد.
يقول يه إن اتباع نظام غذائي ملون يمكن أن يساعد الأشخاص أيضًا على تجنب الآثار الضارة المحتملة لتناول الكثير من الطعام.
وتقول: “الغذاء معقد للغاية. على سبيل المثال، وجدت الأبحاث أن عصير البرتقال يرتبط بانخفاض خطر التدهور المعرفي، ولكن تناول الكثير منه يرتبط بمرض السكري من النوع الثاني “. على الرغم من أن هذا بسبب محتواه من السكر، وليس الفلافونويد.
مواضيع قد تفيدك ..